1つのお弁当で感動・満足・楽しいをお届けする仕事
愛知県を中心に、岐阜・三重エリアで11,000社以上の企業様、幼稚園様に向け、
1日に7万食以上の 日替わり弁当をお届けしているミノヤランチサービスです。
毎月作成されるメニューは厳選した旬の食材を使い栄養バランスを考え、
お客様の健康管理はもちろん、味付けや彩りにも細部までこだわり、丹精込めて製造しています。
私たちは、いつもお客様に満足していただける、”安心・安全・美味しい”お弁当をお届けしています。
1.調理
ミノヤランチのおかずは揚げ物・焼き物・炒め物に分かれて調理されます。味付けにバラつきがでないよう、塩分計や糖度計で数値を測定して徹底管理。調理したおかずは真空冷却器に入れ急速に冷やし、菌の繁殖を防ぎます。
2.盛付け
ベルトコンベアで流れてくる容器に真心込めて作られた彩り豊かな食材を盛りつけます。サンプルを参考に1品1品お客様の喜ぶ顔を思い浮かべて盛り付けます。最終工程では欠品・見た目・盛付けミスを人の目でチェックしながら1分間で約100食のお弁当が出来上がります。
①『調理技術向上研修会』
プロフェッショナルな人材の育成を掲げ、毎月各工場の調理担当者が集まり研修を行います。調理技術・調理知識を 磨き、見栄えの美しさや味付けの均一化を目的としています。各工場の担当者間でコミュニケーションをとることができるため、苦労している部分の相談や苦手分野の克服など、スキルアップにつなげることができます。
②『HACCPに基づく衛生管理』
「ミノヤランチの弁当製造」は、HACCP方式に基づいたシステムを構築し実施していることが公に認められ名古屋市で認定をいただきました。また当社の管理栄養士が毎日作られるお弁当の自社検査や検食の管理も担当し安全なお弁当作りをサポートしています。お客様からは「ミノヤランチのお弁当は【いつも安心！】」と信頼され喫食いただけるよう邁進しています。
ミノヤランチはどんな会社ですか？
弁当製造に関わる最新設備の充実と個々のマンパワーが活躍できる両方兼ね備えた会社です。
ミノヤランチに入社した時の第一印象は何ですか？
若い方から高齢な方まで年齢層が広く、また様々な外国籍の方が働いていて驚きました。今思うと、現在で言う「多様性の時代」に10年以上前から取り組んでいたのだと感じます。
ミノヤランチに入社してよかったと思う理由はなんですか？
私事ですが、子供が３人います。彼らの入学式・卒業式さらに授業参観まで休日を取ることなく参加できていることです。”働くお父さん”には、とってもありがたいです。
ミノヤランチの良いところや気に入っている部分があれば教えてください。
ミノヤランチの福利厚生にプロ野球名古屋ドーム観戦指定席があります。野球が大好きなので子供や奥さんと利用させて頂いています。また名古屋市内に直営飲食店があり、利用申請すればちょっとお得になります。
M.Nさんの1日の流れ
前半 22:00~2:00
各工場間の連絡事項やメールを確認し、各部署に必要な指示伝達を行います。そしておかずの煮物を調理製造を行っていきます。
休憩 2:00～3:00
自分のデスクでゆっくりとコーヒーを飲むことが好きです。
後半 3:00～7:00
おかずの盛付作業をします。作業終了後、本日の生産効率の確認と各部署の勤怠確認を行います。また、翌日の作業工程を確認しスムーズに仕事が流れるよう準備を行います。
退勤
帰宅までのルーティーンとしては、ほぼ毎日自宅近くのスーパーでお酒のおつまみを購入しています。
ミノヤランチに応募した際に決め手となった理由は何ですか？
お弁当を作る仕事に興味があり、自宅から近く通勤に便利だったからです。
ミノヤランチの魅力的に感じる部分とその理由は何ですか？
会議、ミーティングや調理実習を通じて美味しいお弁当作りを皆で工夫しているところが良いです。
業務で一番やりがいを感じている部分とその理由は何ですか？
お客様から美味しいとお声を頂けるとやりがいを感じます。
ミノヤランチの良いところや気に入っている部分があれば教えてください。
夜からの仕事になるため、通勤ラッシュ時の混雑に紛れることなく短時間で通えるのが嬉しいです。
H.Hさんの1日の流れ
前半 22:00~2:00
主に煮物、炒め物、サラダを作ります。
休憩 2:00～3:00
時間はその日によって違いがあります。休憩室でみんなでおしゃべりをして楽しくすごしています。
後半 3:00～7:00
前半に引き続き調理を行い、メニューによって終了時刻は前後します。作業終了後の清掃片付けを行い、デスクに戻り、翌日の発注業務・準備・業務報告してから帰宅します。
退勤
退社後にスーパーで買い物して帰宅するのがルーティーンです。
社員インタビュー
配達
ミノヤランチサービスでは各地に事業所を配置しており、東海三県で大手企業をはじめ10,000社以上のお客様に真心込めてお弁当を配送しています。効率よくお客様にお弁当をお届けするために配送ルートを管理し改善を重ねています。訪問先での挨拶や笑顔でお客様に元気・笑顔になっていただくのも配送員の大事な仕事です。
①『配達データ管理システム』
配達先の注文数や進捗状況、お客様のデータなどは全てシステム化されていて配達員は専用タブレットを使いながら決められたルートを配達するので未経験の方も簡単に仕事が覚えられます。
②『新人運転講習会』制度
ミノヤランチでは新人スタッフを対象に運転技術と知識を学ぶ独自の新人講習会制度を実施しています。警察OBの交通顧問が優しく、丁寧に教えて下さるので初心者の不安を取り除き安心して働けます。
③『事務所スタッフとの連携で安心安全のフォロー』
事務所ではお客様からのお弁当の注文受付などを行っています。電話で顔が見えない会話ですが、笑顔で丁寧に応対しています。また、お弁当の配送を行っている配達員と連絡を取り合い、フォローしながら安心安全かつ正確にお客様にお弁当をお届け出来る体制が整っています。
ミノヤランチに応募した際に決め手となった理由は何ですか？
元々、栄養系の大学に進学して食物・栄養学などの必要な知識・技能を習得しました。そして飲食、食品業界に興味を持ち、魅力を感じて『食』に携わる仕事に就きたいと思いミノヤランチに応募しました。
ミノヤランチはどんな会社ですか？
男女問わず幅広い年齢層の方が居て和気あいあいと仲良く、面白い雰囲気の中で日々楽しみながら仕事が出来ています。
業務で一番やりがいを感じている部分とその理由は何ですか？
お客様に顔を覚えて貰って毎日『おはよう』や『ありがとう』や何気ない会話が嬉しく感じ、お客様からエネルギーを貰ってます。
ミノヤランチの良いところや気に入っている部分があれば教えてください。
普段から上司が気さくに話しかけてくれるので自分のアイデアや提案など相談しやすい雰囲気を作ってくれる。また何事もチャレンジさせてくれる企業風土があるので前向きに業務に取り組めます。
ミノヤランチに入社した時の第一印象は何ですか？
最初は覚える事が多くて大変と思う部分もありましたが、やりがいを感じながら新しい事が身につくたびに達成感と自分自身の成長を実感しました。
ミノヤランチの魅力的に感じる部分とその理由は何ですか？
毎日、多種多彩なお弁当を食べられるので『食』には困りません(笑)
S・Cさんの1日の流れ
前半 8:00~12:00
休憩 12:00~13:00
休憩時間は自分のデスクでミノヤランチを頂いています。お気に入りメニューはエビフライと唐揚げとチキン南蛮です。休憩中はご飯を食べながら店舗スタッフとお喋りしたりSNSをチェックしたりリラックスした時間を過ごしています。あとはちょっと寝たりするときもあります。
後半 13:00~17:00
午前の配達先の回収業務の日もあれば、翌日のお弁当の発注業務、あとは既存のお客様の訪問と新規見込み先の営業訪問などを行っています。
退勤
翌日の仕事準備と事務業務(メールチェック、お客様の電話対応、日報作成など)を終えて退勤後は友達と食事に出かけたり、帰り道のショッピングセンターでお買い物をします。
ミノヤランチに応募した際に決め手となった理由は何ですか？
車の運転が好きで配達業に興味があり応募しました。決め手となったのは体験入社があり先輩スタッフの配達横乗りを経験させて貰い、そこで楽しい、面白い、やってみたいと感じて入社しました。
ミノヤランチに入社した時の第一印象は何ですか？
当初は人見知りで自分から喋りかける事が苦手でしたが周りのフレンドリーな雰囲気と気さくに話し掛けてくれた事ですぐに溶け込めました。
ミノヤランチに入社してよかったと思う理由はなんですか？
ミノヤランチに入社するまでは自分は人見知りで口下手と思っていて、人と積極的にコミュニケーションを取ろうとしてこなかったがこの仕事を通じてコミュニケーションが苦じゃなくなり、会話の重要性も理解して実践する事が出来ました。
ミノヤランチの良いところや気に入っている部分があれば教えてください。
中日ドラゴンズの観戦チケットが社員優待価格で買えます。また、ナガシマリゾートが社員優待価格で利用出来たり、会員制リゾートホテルが社員優待価格で利用することもできます。
K.Rさんの1日の流れ
前半 8:00~12:00
配達業務(配送車への積込み作業、取引先へ配達)します。
また、配達コース全体のルート確認、調整もします。
休憩 12:00~13:00
お昼は店舗の休憩スペースでミノヤランチのお弁当を食べます。鶏の唐揚げとトンカツがお薦めですが麺弁当がイチ押しメニューです。社員価格で毎日バランスの取れたお弁当が食べられるので重宝しています。
後半 13:00~17:00
午前の配達先の回収業務と店舗に戻ってからみそ汁缶、お椀などの洗浄業務など、翌日の各コースの配達数やシフトのチェック、新規取引先の確認をしています。
退勤
当日の売上確認後、終礼、日報を作成して退社します。帰社後は趣味の料理に腕を振るってリラックスしています。ちなみに得意メニューはハンバーグです！！
社員インタビュー
ミノヤランチの従業員は「老若男女」
ミノヤランチは製販一貫体制が確立されており、「メニュー作成」「仕入れ」「下ごしらえ」「調理」「盛付」「受注」「配達」「洗浄」「品質管理」といった様々なシーンでお客様のご期待にお応えできるようたくさんの工程と一人一人のアイデア・職人技が折り重なって”大切な1食”を心を込めてお届けしています。
そこで働く各部門の従業員の方達は、20代から70代までと老若男女問わず多種多彩な”人財”が活躍しております。
多様性溢れる時代だからこそミノヤランチではその人の個性に寄り添ったライフワークバランスを実現するための様々な取り組みを進めています。
健康とおいしさへの強いこだわり
多くのお客様から支持されるミノヤランチのメニューはお客様のご要望を活かし、旬の食材を使ったバラエティ豊かなメニューとなっております。栄養士が日々、研究をかさね、毎日20種類以上の食材を使用した完全オリジナルメニューです。
またミノヤランチが使うお米は食味分析で『Aランク』と判定されたものだけを使用し精米したてのお米を専門の職人が季節・気温・湿度・天候の変化に応じて微調整をし、より美味しい『ごはん』が炊き上がるよう日々探求しております。
自社開発のWeb注文システムとCTI受注管理システムの導入
お客様から『お弁当の取りまとめが面倒』というお声を基に自社開発されたミノヤランチWeb注文システムは一括注文はもちろんPC,スマホ、タブレットからの個別注文にも対応しておりユーザー様からもご好評頂いております。また最新鋭のCTI受注管理システム導入により正確かつお客様がストレスを感じない受注管理が実現しました。
様々なことにチャレンジを続けている会社です！
ミノヤランチは店舗単位で様々な取り組みを行える会社で、店舗によってそれぞれ特徴を出すことができます。年齢、職掌関係なく、あなたの提案が会社を動かします。また、ミノヤランチでは定期的に様々なイベントを開催しています。その一つとして全社挙げての方針発表会と懇親会があり普段接点のない方々とも交流を持つことができます。
