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コールラビ知っていますか?  2020-03-18 11:23:07



コールラビはアブラナ科の野菜です。
コールラビの語源はドイツ語で
コールはキャベツ、ラビはカブという意味です。

皮がうす緑色のものと紫色のものがありますが、
皮を抜いたらどちらも白色で、見分けがつきません。

先日、食べ比べる機会がありましたが、
皮を抜いたらどちらも大根のような見た目で、
ブロッコリーの茎のような風味がしました。

食べる時は皮を厚めにぬいて、炒め物にしたり、
スープに入れたりすると良いでしょう♪


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