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ミノヤランチの手作りソース  2020-03-05 15:26:59


本日のメニューは梅マヨソースがかかった鶏の唐揚げでした。



ミノヤでは、唐揚げやハンバーグ、天ぷらなどにかかっているソースやあんの多くを手作りしています!

和風や洋風、中華風など味付けを変えたり、季節に合わせて具材を変えたり、料理に合わせてソースやあんの固さを変えたり…

調理や盛付の担当者と、美味しさや見栄えをより良くする方法を話し合い、様々な工夫をしています。


今後、春に向けて春野菜を使ったあんも登場するので、ぜひ楽しみにしていてください!


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