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オクラのチカラ  2020-09-01 16:05:55

今日のメニューにはオクラのおかか和えが入っています。


オクラは、6~9月が旬と言われています。

オクラといえば、ネバッとしたとろみが特徴ですね。

この独特の粘りは、オクラに含まれるムチンという成分によるものです。

粘り気により、胃の粘膜を保護する効果が期待されています。

しかし、ムチンは熱に弱く、火を通す時はさっとが良いそうです。


夏野菜の一つともされるオクラ。

意外と食べる機会が少ないのか、大人になって初めて食べる方も。。

浅漬けなどでも美味しいです。気になったら食べてみてください!


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